"Be önsch giid's nüüd, was' be önsch ned giid!"

"Bei uns gibt's nichts, was es bei uns (in der Region) nicht gibt!"

Wir leben das kulinarische Erbe der Walser. Eine authentische, regionale Küche ist unsere Philosophie. Auf unser Ansuchen hin wurde die Walser Stuba im August 2008 vom Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich zertifiziert: die Organisation fördert regionale Produkte und althergebrachte, traditionelle Rezepte. Damit tragen wir unseren Teil dazu bei, dass das kulinarisches Erbe der Region Kleinwalsertal auch in Zeiten von Fast Food und Globalisierung erhalten bleibt.

Werfen Sie einen Blick auf unsere regionale Speisekarte  und überzeugen Sie sich selbst!

Das Fleisch für die Köstlichkeiten stammt ausschließlich aus dem Kleinwalsertal und dem Allgäu. Die Wilden Walser Jäger und Bauern im Tal, alle persönlich bekannt und einer wie der andere engagiert in Heimat- und Landschaftspflege, liefern nur allerbeste Qualität. Auch der größte Teil aller anderen Produkte stammt von den Erzeugern der Region und wird von der jungen Küchenmannschaft jeden Tag frisch in selbst gemachte Nudeln, Suppen und Soßen verwandelt. Alle Gewürzkräuter, auch für die Pestos, stammen aus dem eigenen, gut sortierten Garten.